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居然还有这样的瓜子,连壳都能吃!

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原标题:居然还有这样的瓜子,连壳都能吃!1m6北方热点_热点头条新闻

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这枚瓜子酥,简直是史上最棒的“瓜子”,因为……终于可以嗑瓜子不吐瓜子壳了!1m6北方热点_热点头条新闻

中式点心讲究“色香味形”,在一系列象形点心里,瓜子酥尤其巧妙,不仅外形逼真,还能吃到真的瓜子仁!之前台台教过大家做荷花酥、雪梨果,今天不妨再学一道俏皮可爱的瓜子酥。1m6北方热点_热点头条新闻

瓜子酥要仿真,重要的是做出黑白交替的纹理,这就需要准备一黑一白两种面团。1m6北方热点_热点头条新闻

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白砂糖和椒盐粉提供咸甜风味,用可食用竹炭粉就能区分面团的颜色。1m6北方热点_热点头条新闻

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低筋面粉可以让成品口感更酥脆,加入黄油或猪油,揉到湿软光滑。如果家里有厨师机,也可以用机器来代替手揉。揉好的面团,一定要记得裹保鲜膜保湿,同时也可以起到松弛的作用。1m6北方热点_热点头条新闻

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黑白面团,分别切成四份大小不一的小面团,擀成比例为2:1的长方形,白色、黑色、白色……叠加起来。1m6北方热点_热点头条新闻

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冷藏半小时后,切割成小薄片。1m6北方热点_热点头条新闻

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两片“瓜子壳”,一颗瓜子仁(提前烤一下风味更佳),尖部拉长去掉小揪揪,尾部捏合收拢,黑白纹理宽度不一、头尾尖钝不同,才更逼真。1m6北方热点_热点头条新闻

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提前预热烤箱,150摄氏度烤制15~20分钟,焦香酥脆的瓜子酥就做好了。1m6北方热点_热点头条新闻

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台台用剩余材料做了Plus版瓜子酥,广末老师吃起来的样子,是不是超可爱!大家来猜猜,这一小盘瓜子酥,全体摄制组捏了多长时间?1m6北方热点_热点头条新闻

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